普洱茶

最近有一些茶友询问中期茶烟香的问题。一个大的茶类，不谈茶香，不谈茶味，要靠烟香作为卖点，而且这个品类还是我认为香气滋味最为丰富，品鉴内涵最为深厚的普洱茶类，多少让...

普洱茶的烟味从何而来？ 说起带烟香的普洱茶，有人觉得迷人，有人觉得呛人，至于烟味的由来更是众说纷纭。 烟熏味 这种味道在中期茶上容易出现，这是早期茶农制茶环境条件有限...

在某些人的眼里，普洱茶有烟味就是一种不好的味。 这个并不奇怪，毕竟烟味也分许多种，持有上面说法的这些茶客遇到了我也认为差的那一种：哦，这叫做烟味。然后，他们将烟味一...

不知道从何时起，市场中喝茶人的风向变了，或许是市场上留存的好老茶太少了，也或者是对于普洱茶滋味的缺乏，烟香味这个词在市场中不断被提及。但我们省视普洱茶烟味出现的底...

普洱茶工艺貌似门槛很低，实则是易学难精，其中的奥秘还需要长期不懈的求证与探索。 今天我们就走进普洱茶的制作工艺，来探求普洱茶独特工艺背后与自然的关系。 01 制茶工艺 !...

现代普洱茶也称熟茶，是在晒青毛茶的基础上经过人工渥堆发酵加工制成的，这种茶在制作时经过了高温干燥过程，因此后期陈化越陈越香的特点并不明显，不属于投资收藏类普洱茶。...

我们经常听说“传统工艺”这四个字，似乎是一种标榜，一种匠心。但实际上，什么是普洱茶的传统工艺，却并不容易说清，很多人所谓的传统工艺，恰恰是近些年形成的新工艺。 普洱...

景洪是西双版纳自治州的首府，也是这里最繁华的城市，酒店豪华，设施齐全，各大普洱茶品牌体验店，素有“茶商上勐海，土豪下景洪”的说法。 但在民国前，景洪（时称车里）和勐...

越来越多原先热爱绿茶、红茶的人，在接触了普洱茶一段时间之后，便对普洱茶“上瘾”了，纷纷“变节”，成为普洱茶的忠实粉丝。 这种现象，在中国茶界早已成为近十余年来的常态...

茶叶起源于中国，历经先唐茹饮法、唐代煎茶法、宋代点茶法、明清瀹饮法的演变，成为一种健康又高雅的全民饮品。 明清以来的瀹饮法（即全叶冲饮），使茶叶消费实现平民化，饮用...

“越陈越香”是普洱茶的核心价值，已经成为业界共识。随着时间的推移，现如今的普洱茶品饮者大多数都知道，普洱茶越陈越香是有前提条件的，也有一些普洱茶会“越陈越不香”。...

普洱茶分为生茶和熟茶，但是在很多人的概念里，普洱茶就是熟茶，可见，普洱茶被众人所熟知，也是因为熟茶！可以说，熟茶对于茶叶的发展历史，有着里程碑的意义！ 普洱熟茶，是...

熟茶工艺创制的目的，就是为了仿制老生茶，熟茶渥堆通过工艺手段，使得茶品完成了生茶需要数十年时间（而且还是传统香港仓储）方能完成的转化历程。 但两者所走的路却有着很大...

“民间传说是不可信的。说茶叶在茶马古道上发酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是汤色红浓的茶，这是不可能的。熟茶渥堆发酵有很多条件，首先要用来发酵的茶要量大...

普洱熟茶的品质，很难用一两句话言明，我们先从新制的熟茶入手。 熟茶的后发酵 由于熟茶是发酵类茶，发酵度和其它茶类相比也是比较重的，这样的茶滋味口感和其他茶类相比也是大...